Por qué el caldo de huesos se volvió furor por el colágeno
En los últimos años, el caldo de huesos pasó de receta clásica de abuela a tendencia entre quienes buscan mejorar su salud, sumar proteínas y cuidar la piel. En redes sociales y gimnasios se lo presenta como una fuente poderosa de colágeno, la proteína más abundante del cuerpo humano.