Almacenamiento adecuado: evitar guardar comidas preparadas por mucho tiempo, incluso en la heladera. Los alimentos se deben descongelar en la heladera, no a temperatura ambiente; además no se deben volver a congelar alimentos descongelados y mantenerlos refrigerados hasta su consumo.

Consumo seguro: consumir agua potable y alimentos frescos. Lavar frutas y verduras antes de consumirlas.

Manipulación adecuada: el 40 por ciento de los brotes de ETA ocurren en el hogar.

Prevención de contaminación cruzada: mantener tapados los alimentos en la heladera, separar alimentos crudos de cocidos y utilizar agua segura.

Cuidado con la cadena de frío: evitar que los alimentos permanezcan fuera de la heladera por más de una hora durante días calurosos.

Huevos y conservas: conservar los huevos en la heladera. Al abrir latas de conservas, pasar su contenido en envase adecuado.

Compra consciente: verificar fechas de vencimiento y registro en envases. No comprar productos en mal estado. No almacenar alimentos con productos de limpieza.

La preparación y manipulación de los alimentos son factores claves en el desarrollo de las ETA, por lo que la actitud de los consumidores resulta muy importante para prevenirlas.